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Coautores
Eloisa GarciaPesquisadora, Instituto de Tecnologia de AlimentosE-mail confirmado em ital.sp.gov.br- Rosa Maria Vercelino AlvesPesquisadora CientíficaE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Marisa PadulaPesquisadora Científica VI, Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITALE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Lea M OliveiraPesquisador, CETEA/ITALE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Claire Isabel Grigoli de Luca Sarantop...Pesquisadora senior Instituto de Tecnologia de AlimentosE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Joyce Borghetti PittaPesquisadoraE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Guilherme de Castilho QueirozInstituto de Tecnologia de AlimentosE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Elisabete Segantini SaronPesquisadora CientíficaE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Jozeti Barbutti GattiPesquisadora científica do Instituto de Tecnologia de AlimentosE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Silvia Pimentel Marconi GermerPesquisador Científico, Instituto de Tecnologia de AlimentosE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Sandra Balan Mendoza JaimeCetea/ItalE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Mary Ângela Fávaro PerezAssistente de Pesquisa, CETEA, ITALE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Sílvia Tondella DantasPesquisador Científico no Instituto de Tecnologia de AlimentosE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Teresa Dib Zambon AtvarsUniversity of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- Fábio Gomes TeixeiraPesquisador, CETEA, ITALE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Luís Marangoni JúniorPesquisador do Centro de Tecnologia de Embalagem (CETEA/ITAL)
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Leda Coltro
Pesquisador Científico, Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL/CETEA
E-mail confirmado em ital.sp.gov.br