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Índice h | 23 | 22 |
Índice i10 | 32 | 32 |
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Coautores
- Pedro E. D. AugustoUniversité Paris-Saclay, CentraleSupélec, Centre Européen de Biotechnologie et de BioéconomieE-mail confirmado em centralesupelec.fr
- Alberto Claudio MianoUniversidad Privada del NorteE-mail confirmado em upn.edu.pe
- GUILLERMO LINARESPROFESOR DE ING. AGROINDUSTRIAL, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLOE-mail confirmado em unitru.edu.pe
- Karoline Costa SantosUniversidade de São PauloE-mail confirmado em usp.br
- Gisandro Reis de CarvalhoPost-Doctoral Researcher ESALQ-USPE-mail confirmado em usp.br
- Jesús A. Sánchez-GonzálezDepartamento de Ciencias Agroindustriales, Universidad Nacional de TrujilloE-mail confirmado em unitru.edu.pe
- Izabela Dutra AlvimPesquisadora, Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Cereal ChocotecE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Mirian Tiaki Kaneiwa KuboLecturer & researcherE-mail confirmado em utc.fr
- Nanci CastanhaPost doc at Cetea/ ItalE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Marcelo CristianiniProfessor Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMPE-mail confirmado em fea.unicamp.br
- JA CarcelUniversitat Poliècnica de ValènciaE-mail confirmado em tal.upv.es
- Jaqueline Souza GuedesUniversidade de Sao PauloE-mail confirmado em usp.br
- Raúl Siche (ORCID: 0000-0003-3500-...Universidad Nacional de Trujillo, PerúE-mail confirmado em unitru.edu.pe
- SANDRA ELIZABETH PAGADOR FLO...UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJOE-mail confirmado em ucv.edu.pe
- Solange Guidolin Canniatti-Brazacaprofessor alimentos e nutrição, ESALQ/Universidade de São PauloE-mail confirmado em usp.br
- Jorge Andrey Wilhelms GutUniversidade de São Paulo, Chemical Eng DeptE-mail confirmado em usp.br
- Eduardo dos Santos FunciaEscola Politécnica da Universidade de São PauloE-mail confirmado em alumni.usp.br
- Karla AguilarUniversidad Nacional Autónoma de MéxicoE-mail confirmado em tecal.udl.cat