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Índice h | 73 | 64 |
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Coautores
- luciana azevedoUniversidade Federal de AlfenasE-mail confirmado em unifal-mg.edu.br
- Anderson S. Sant'AnaDepartment of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- Celso Fasura BalthazarDepartment of Food Science, State University of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- Danijela Bursać KovačevićIzv. prof. dr. sc., Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultetE-mail confirmado em pbf.unizg.hr
- Renata RaicesProfessor de Química AnalíticaE-mail confirmado em ifrj.edu.br
- Mariza Boscacci MarquesProfessora de Bioquímica, UEPGE-mail confirmado em uepg.br
- Jonas GuimaraesUniversidade Federal FluminenseE-mail confirmado em id.uff.br
- Domingos Sávio NunesUniversidade Estadual de Ponta GrossaE-mail confirmado em uepg.br
- Thiago Mendanha CruzPhD Candidate, Universidade Estadual de Ponta GrossaE-mail confirmado em uepg.br
- Saskia van RuthProfessorE-mail confirmado em wur.nl
- Filomena NazzaroIstituto di Scienze dell'Alimentazione, ISA-CNRE-mail confirmado em isa.cnr.it
- Maria Inés GenoveseProfessor de Ciência dos Alimentos, Universidade de São PauloE-mail confirmado em usp.br
- Veronica Caladouniversidade federal do rio de janeiroE-mail confirmado em eq.ufrj.br
- Maria Lucia MassonUniversidade Federal do ParanáE-mail confirmado em ufpr.br
- Fereidoon ShahidiMemorial University of NewfoundlandE-mail confirmado em mun.ca
- Amir M. MortazavianAssociate Professor of Food Science and TechnologyE-mail confirmado em ut.ac.ir
- Roberto P. C. NetoDoutor em Ciência e Tecnologia de Polímeros, Universidade Federal do Rio de JaneiroE-mail confirmado em ima.ufrj.br
- Maria Ines Bruno TavaresFull Professor at IMA - UFRJE-mail confirmado em ima.ufrj.br
- Eduardo Henrique Miranda WalterE-mail confirmado em embrapa.br
- Alexey L. PomerantsevPrincipal Research Fellow of Semenov Federal Research Center for Chemical Physics RASE-mail confirmado em chph.ras.ru
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