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Coautores
- Adriano Costa de CamargoUniversidad de ChileE-mail confirmado em inta.uchile.cl
- Juliana Maria Leite Nobrega de Mour...Assistant Professor,University of California, DavisE-mail confirmado em ucdavis.edu
- Solange Guidolin Canniatti-Brazacaprofessor alimentos e nutrição, ESALQ/Universidade de São PauloE-mail confirmado em usp.br
- Miriam Mabel SelaniProfessora, Universidade Federal de São CarlosE-mail confirmado em ufscar.br
- Maria Antonia Calori DominguesPesquisadora na área de micotoxinas, ESALQ - Universidade de São PauloE-mail confirmado em usp.br
- Priscilla Siqueira MeloAluna de Doutorado, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São PauloE-mail confirmado em usp.br
- Marta Helena Fillet Spoto; Spoto, M. H....Professor Associado ESALQ/USPE-mail confirmado em usp.br
- ERICK SIGISFREDO SCHEUERMAN...Universidad de La FronteraE-mail confirmado em ufrontera.cl
- Thalita Augusto ObaraPhD student of Food Science & Technology at College of Agriculture "Luiz de Queiroz" - USPE-mail confirmado em usp.br
- Sebastien DupontInstitut Agro / Université de Bourgogne Franche-Comté, FranceE-mail confirmado em u-bourgogne.fr
- Simone Possedente de LiraUniversidade de São PauloE-mail confirmado em usp.br
- Pedro Luiz RosalenProfessor of Pharmacology, University of CampinasE-mail confirmado em fop.unicamp.br
- Erick Saldaña VillaProfesor investigador en la Universidad Nacional de MoqueguaE-mail confirmado em unam.edu.pe
- Fereidoon ShahidiMemorial University of NewfoundlandE-mail confirmado em mun.ca
- Raúl Siche (ORCID: 0000-0003-3500-...Universidad Nacional de Trujillo, PerúE-mail confirmado em unitru.edu.pe
- José Guilherme Prado MartinDepartamento de Microbiologia - Universidade Federal de Viçosa (UFV)E-mail confirmado em ufv.br
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Thais Maria Ferreira de Souza Vieira
Professor, University of São Paulo
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