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Coautores
- Carmen RossellóUniversidad Illes BalearsE-mail confirmado em uib.es
- Susana SimalCatedrática de Universidad en la Facultad de Ciencias (Universidad de las Islas Baleares) IngenieríaE-mail confirmado em uib.es
- Rafael Minjares-FuentesUniversidad Juárez del Estado de DurangoE-mail confirmado em ujed.mx
- Valeria EimUniversity of the Balearic IslandsE-mail confirmado em uib.es
- María Reyes González-CentenoUniversitat de les Illes BalearsE-mail confirmado em uib.es
- JA CarcelUniversitat Poliècnica de ValènciaE-mail confirmado em tal.upv.es
- Víctor Manuel Rodríguez GonzálezCatedrático de tiempo completo de la Facultad de Ciencias Químicas, Gómez Palacio de la Universidad Juárez del Estado de Durango.E-mail confirmado em ujed.mx
- RUBEN F. GONZALEZ-LAREDOInstituto Tecnológico de DurangoE-mail confirmado em itdurango.edu.mx
- Jose V. Garcia PerezUniversitat Politècnica de ValènciaE-mail confirmado em tal.upv.es
- José BonUniversidad Politécnica de ValenciaE-mail confirmado em tal.upv.es
- Pierre-Louis TeissedreUniversité de BordeauxE-mail confirmado em u-bordeaux.fr
- Dr. Luis Medina-TorresProfesor-Academico, Sistema Nacional de Investigadores (CONACyT) Nivel II, Facultad de QuímicaE-mail confirmado em unam.mx
- Juan Carlos Contreras EsquivelDr. en Ciencias Exactas, UNLPE-mail confirmado em exactas.unlp.edu.ar
- J.A. Gallegos-InfanteProfessor Instituto Tecnologico de DurangoE-mail confirmado em itdurango.edu.mx
- Felix A. LopezConsejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Centro Nacional de InvestigacionesE-mail confirmado em cenim.csic.es
- Kai KnoerzerCSIRO Agriculture and Food (Australia)E-mail confirmado em csiro.au
- Henry SabarezCSIRO (Australia)E-mail confirmado em csiro.au
- Neus SanjuánFood Technology Department. Universitat Politècnica de ValènciaE-mail confirmado em tal.upv.es
- G. ClementeUniversitat Politècnica de ValènciaE-mail confirmado em tal.upv.es
- César OzunaUniversidad de GuanajuatoE-mail confirmado em ugto.mx
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Antoni Femenia
Catedrático de Universidad en la Universidad de las Islas Baleares
E-mail confirmado em uib.es