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| Avaliação tecnológica da extração alcoólica no processamento de licor de banana LJQ Teixeira, AM Ramos, JBP Chaves, PHA Silva, PC Stringheta Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos 23 (2), 329-346, 2005 | 41 | 2005 |
| Testes de aceitabilidade de licores de banana L Teixeira, A Ramos, J Chaves, P Stringheta Current Agricultural Science and Technology 13 (2), 2007 | 31 | 2007 |
| Ultrasound improves antimicrobial effect of sodium hypochlorite and instrumental texture on fresh-cut yellow melon DKA Rosario, ALA Duarte, MCM Madalao, MC Libardi, LJQ Teixeira, ... Journal of Food Quality 2018, 1-6, 2018 | 22 | 2018 |
| Determinação da fração da fibra alimentar solúvel em raiz e farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius) pelo método enzimático-gravimétrico e cromatografia líquida de alta … CM Vasconcelos, CO da SILVA, LJQ Teixeira, JBP Chaves, HSD Martino Revista do Instituto Adolfo Lutz 69 (2), 188-193, 2010 | 22 | 2010 |
| Cinética de secagem de acerola em leito de espuma e ajuste de modelos matemáticos CS Araújo, LL Macedo, WC Vimercati, SH Saraiva, AN Oliveira, ... Brazilian Journal of Food Technology 20, e2016152, 2017 | 21 | 2017 |
| GIS applied to agriclimatological zoning and agrotoxin residue monitoring in tomatoes: A case study in Espírito Santo state, Brazil AR Dos Santos, LJQ Teixeira, SH Saraiva, DF Freitas, ... Journal of environmental management 166, 429-439, 2016 | 20 | 2016 |
| Tecnologia, composição e processamento de licores LJ Teixeira, L Simões, C Rocha, SH Saraiva, M Junqueira Enciclopédia biosfera 7 (12), 2011 | 19 | 2011 |
| Influence of drying temperature on drying kinetics, energy consumption, bioactive compounds and cooking quality of pasta enriched with spinach WC Vimercati, C da Silva Araújo, LL Macedo, AM Maradini Filho, ... Journal of Food Process Engineering 43 (12), e13571, 2020 | 18 | 2020 |
| Banana liqueur: Optimization of the alcohol and sugar contents, sensory profile and analysis of volatile compounds M de Jesus Filho, LB do Carmo, SM Della Lucia, SH Saraiva, AV Costa, ... LWT 97, 31-38, 2018 | 18 | 2018 |
| Pesticide residues in conventionally and organically grown tomatoes in Espírito Santo (Brazil) GM Santos, LJQ Teixeira, OS Pereira, AR Santos, M Fronza, AGD Silva, ... Química Nova 38 (06), 848-851, 2015 | 18 | 2015 |
| HÁBITOS DE CONSUMO DE FRUTAS ENTRE ESTUDANTES DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA/HABITS OF FRUIT CONSUMPTION AMONG STUDENTS FROM THE FEDERAL UNIVERSITY OF VIÇOSA LJQ Teixeira, JMAT Kluge, NM da Silva, FP Reis Ceres 53 (307), 2006 | 18 | 2006 |
| Aplicação de Campos Elétricos pulsados de alta intensidade na Conservação de Alimentos AM Ramos, LJQ Teixeira, PC Stringheta, JBP Chaves, JC Gomes revista Ceres 53 (308), 425-438, 2006 | 17 | 2006 |
| Cinéticas de secagem do abacaxi cv. Pérola A Machado, M Souza, M Junqueira, S Saraiva, LJ Teixeira Enciclopédia biosfera 8 (15), 2012 | 16 | 2012 |
| Avaliação Tecnológica de um processo de produção de licor de banana LJQ Teixeira | 16 | 2004 |
| Influence of yacon syrup concentration and drying air temperature on properties of osmotically pre-dehydrated dried banana LL Macedo, C da Silva Araújo, WC Vimercati, SH Saraiva, LJQ Teixeira Heat and Mass Transfer 57, 441-451, 2021 | 15 | 2021 |
| Drying kinetics and physicochemical properties of whey dried by foam mat drying RR de Paula, WC Vimercati, CS Araujo, LL Macedo, LJQ Teixeira, ... Journal of Food Processing and Preservation 44 (10), e14796, 2020 | 15 | 2020 |
| Effect of storage time and packaging on cooking quality and physicochemical properties of pasta with added nontraditional ingredients WC Vimercati, LL Macedo, CS Araujo, AM Maradini Filho, SH Saraiva, ... Journal of Food Processing and Preservation 44 (9), e14637, 2020 | 15 | 2020 |
| Evaluation of different bleaching methods applied to yacon LL Macedo, C da Silva Araújo, WC Vimercati, SH Saraiva, LJQ Teixeira Journal of Food Process Engineering 42 (7), e13276, 2019 | 14 | 2019 |
| Qualidade de morangos envolvidos com revestimento comestível antimicrobiano à base de diferentes fontes de amido A Alves, SH Saraiva, S Lucia, LJ Teixeira, M Junqueira Enciclopédia Biosfera 7 (13), 2011 | 14 | 2011 |
Sérgio Henriques SaraivaUFESE-mail confirmado em ufes.br
