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Coautores
- Francisco M. GoycooleaUniversity of Leeds - School of Food Science and NutritionE-mail confirmado em leeds.ac.uk
- Claudio SalomonProfesor Tecnología Farmacéutica. FBIOYF. UNR.E-mail confirmado em fbioyf.unr.edu.ar
- Rafael de Oliveira PedroUniversidade do Estado de Minas Gerais - UEMGE-mail confirmado em uemg.br
- Juan Pablo Fuenzalida WernerUntergruppenleiter Protein DevelopmentE-mail confirmado em tum.de