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Índice h | 41 | 38 |
Índice i10 | 85 | 83 |
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Coautores
- Maria Angela A. MEIRELESDEA/FEA/UNICAMPE-mail confirmado em lasefi.com
- soraia borgesProfessor de Embalagens e Projetos, Universidade Federal de LavrasE-mail confirmado em dca.ufla.br
- Jonas GuimaraesUniversidade Federal FluminenseE-mail confirmado em id.uff.br
- Henrique Silvano ArrudaUniversity of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- Rosiane Lopes da CunhaProfessor Associado I, Universidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em fea.unicamp.br
- Giovani ZabotFederal University of Santa MariaE-mail confirmado em ufsm.br
- Ariel Antonio Campos Toledo HijoPostdoctoral Fellow, University of CampinasE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Diego BotrelUniversidade Federal de LavrasE-mail confirmado em ufla.br
- Anderson S. Sant'AnaDepartment of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- Marleny D. Aranda SaldanaProfessor, Food/Bio-Engineering ProcessingE-mail confirmado em ualberta.ca
- Ana Letícia Rodrigues Costa LelisFederal University of Viçosa - Campus FlorestalE-mail confirmado em ufv.br
- Maria Irene YoshidaProfessora de Química , UFMGE-mail confirmado em ufmg.br
- Renata VardanegaDoutorado em Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em fea.unicamp.br
- Gustavo Araujo PereiraFederal University of Pará - Institute of Technology - School of Food EngineeringE-mail confirmado em ufpa.br
- Regiane Victória de Barros FernandesUniversidade Federal de LavrasE-mail confirmado em dqi.ufla.br
- Miriam HubingerProfessor titular da Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em fea.unicamp.br
- Andresa GomesUniversity of São PauloE-mail confirmado em usp.br
- Milena Martelli TosiFaculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USPE-mail confirmado em usp.br
- Maria Teresa Pedrosa Silva ClericiProfessor of UNICAMPE-mail confirmado em unicamp.br