| Fungal L-asparaginase: Strategies for production and food applications MC da Cunha, JG dos Santos Aguilar, RR de Melo, ST Nagamatsu, F Ali, ... Food research international 126, 108658, 2019 | 40 | 2019 |
| Using response surface methodology to improve the L-asparaginase production by Aspergillus niger under solid-state fermentation MC da Cunha, LC Silva, HH Sato, RJS de Castro Biocatalysis and agricultural biotechnology 16, 31-36, 2018 | 35 | 2018 |
| Extensão da vida de prateleira de ovos pela cobertura com própolis JX de Carvalho, RO Suárez, FQ Mendes, RV de Barros Fernandes, ... Semina: Ciências Agrárias 34 (5), 2287-2296, 2013 | 15 | 2013 |
| L-asparaginase from Aspergillus oryzae spp.: effects of production process and biochemical parameters MC da Cunha, JGS Aguilar, SMDR Orrillo Lindo, RJS de Castro, HH Sato Preparative Biochemistry & Biotechnology 52 (3), 253-263, 2022 | 11 | 2022 |
| Highly efficient production of L (+)-lactic acid using medium with potato, corn steep liquor and calcium carbonate by Lactobacillus rhamnosus ATCC 9595 MC Cunha, MT Masotti, OL Mondragón-Bernal, JGLF Alves Brazilian Journal of Chemical Engineering 35, 887-900, 2018 | 10 | 2018 |
| Increased shelf life of eggs through the use of propolis. JX Carvalho, R Ojeda Suarez, FQ Mendes, RVB Fernandes, MC Cunha, ... | 7 | 2013 |
| Otimização do processo de extração e caracterização química de pectina de cenoura RV de Barros Fernandes, FQ Mendes, DA Botrel, MC da Cunha MAGISTRA 26 (2), 115-123, 2014 | 4 | 2014 |
| Using Response Surface Methodology to evaluate the effect of pequi flour, and pulp and by-product on sweet bread development MC da Cunha, MC da Cunha, RC do Lago, R da Silva Melo, LC Almeida, ... Acta Scientiarum. Technology 43, e51850-e51850, 2021 | 2 | 2021 |
| Caracterização bioquímica de fitases produzidas por fungos isolados na região do Alto Paranaíba em Minas Gerais MC da Cunha, PS Monteiro, FQ Mendes Revista Acadêmica Ciência Animal 13, 2015 | 1 | 2015 |
| ADITIVOS ALIMENTARES E O IMPACTO SOBRE A MICROBIOTA INTESTINAL HUMANA E SEUS EFEITOS SOBRE A SAÚDE MC da Cunha, BMD Paula Revista Interfaces: Saúde, Humanas e Tecnologia 11 (4), 3079-3091, 2023 | | 2023 |
| L-asparaginase fúngica: produção, purificação, caracterização bioquímica e aplicação em café para redução dos teores de acrilamida MC da Cunha [sn], 2020 | | 2020 |
| Medium components screening for l (+)-lactic acid production by lactobacillus rhamnosus atcc 9595 using a plackett-burman design MC da Cunha, MT Masotti, OLM Bernal, JGLF Alves Brazilian Journal of Development 5 (10), 22271-22285, 2019 | | 2019 |
| EVALUATION OF ACRYLAMIDE REDUCTION POTENTIAL IN COFFEE BY L-ASPARAGINASES FROM Aspergillus oryzae IOC 3999 AND Aspergillus niger IOC 0203 MC da Cunha, RJS de Castro, HH Sato Galoá, 2019 | | 2019 |
| Purification and characterization of L-asparaginase produced by Aspergillus oryzae IOC 3999 MC da Cunha, RJS de Castro, HH Sato Galoá, 2019 | | 2019 |
| Estratégia sequencial de otimização da produção de L-asparaginase por Aspergillus oryzae IOC 3999 em fermentação submersa HH Sato, MC da Cunha, RJS de Castro Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, 2018 | | 2018 |
| Biochemical characterization of phytases produced by fungi from the Alto Paranaíba region in Minas Gerais. MC da Cunha, PS Monteiro, FQ Mendes Revista Acadêmica: Ciência Animal 13, 59-67, 2015 | | 2015 |
| Optimization of extraction process and chemical characterization of carrot pectin. RVB Fernandes, FQ Mendes, DA Botrel, MC Cunha | | 2014 |
| DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GELEIA DE ROMÃ COM UTILIZAÇÃO DE PECTINA COMERCIAL E PECTINA EXTRAÍDA DE ROMÃ (Punica granatum L.) MC da Cunha, MC da Cunha, MN Ribeiro, FQ Mendes, EA Araújo | | |
| OBTENÇÃO E AVALIAÇÃO DE LICOR DE CAJÁ-MANGA D de Paiva Cunha, FR Passos, RV de Barros Fernandes, MN Ribeiro, ... | | |
| DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE LICOR COM POLPA DE CUPUAÇU LD MARÇAL, MC DA CUNHA, O LÚCIA, M BERNAL, JGLF ALVES | | |
