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Índice h | 30 | 28 |
Índice i10 | 61 | 57 |
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Coautores
- Mária Herminia Ferrari FelisbertoDoutoranda Universidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- Chang, Yoon KilUniversity of CampinasE-mail confirmado em fea.unicamp.br
- Pedro Henrique CampeloUniversidade Federal de ViçosaE-mail confirmado em ufv.br
- Marcio SchmieleUniversidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e MucuriE-mail confirmado em ict.ufvjm.edu.br
- Rebeca Salvador-ReyesUniversidad Tecnologica del PerúE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Bruna Lago TagliapietraUniversidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Caroline Joy SteelUniversidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em fea.unicamp.br
- Ulliana Marques SampaioPhD student of Food Technology, University of Campinas (UNICAMP)E-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Michele ScartonUniversidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Amanda Rios FerreiraUNICAMPE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Glaucia Maria PastoreCampinas University UNICAMPE-mail confirmado em unicamp.br
- Antonio L. BeraldoResearcher at Campinas State UniversityE-mail confirmado em feagri.unicamp.br
- Elizabeth Harumi NabeshimaPesquisador Científico do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)E-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Anderson S. Sant'AnaDepartment of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- Gustavo Costa do NascimentoAluno de pós-graduação da Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMPE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Flávio Martins MontenegroPesquisador Científico, nível VI, do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITALE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Douglas Fernandes BarbinUniversity of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- Sérgio Michielon de SouzaProfessor of physics, UFAME-mail confirmado em ufam.edu.br
- Ana Paula Aparecida PereiraUniversidade Federal de Mato Grosso - UFMTE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Jorge BehrensUniversidade Estadual de Campinas - University of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br