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Coautores
- Francesco GriecoSenior researcher - Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del Consiglio Nazionale delleE-mail confirmado em ispa.cnr.it
- Marcello Salvatore LenucciProfessore associato di Botanica Generale, DiSTeBA, Università del SalentoE-mail confirmado em unisalento.it
- Carmela GerardiRicercatore Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari-CNRE-mail confirmado em ispa.cnr.it
- Angelo SantinoScientist at the Italian National Research CouncilE-mail confirmado em ispa.cnr.it
- Vittorio CapozziISPA-CNR (Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - Consiglio Nazionale delle Ricerche)E-mail confirmado em ispa.cnr.it
- Gian Pietro Di SansebastianoResearcher of Botany, DiSTeBA, University of SalentoE-mail confirmado em unisalento.it
- Giuseppina MuleI Ricercatore, Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, CNRE-mail confirmado em ispa.cnr.it
- Alessio AprilePlant Physiology, DiSTeBA, University of Salento, LecceE-mail confirmado em unisalento.it
- ADELFIA TALA'Associate professor of Microbiology, Università del SalentoE-mail confirmado em unisalento.it
- Giancarlo PerroneSenior researcher, ISPA-CNR, BAriE-mail confirmado em ispa.cnr.it
- Fiorenza MInerviniISPA CNRE-mail confirmado em ispa.cnr.it
- Roberto RellaProf. Science and Technology of Materials - IMM CNR - Unisalento- ItalyE-mail confirmado em cnr.it
- SALVATORE MAURIZIO TREDICILaboratorio microbiologia Università del Salento DiSTeBAE-mail confirmado em unisalento.it
- Palmiro PoltronieriCNRE-mail confirmado em ispa.cnr.it
- Rita CasadioFull Professor of Biochemistry, University of BolognaE-mail confirmado em unibo.it
- Marianna FaracoUniversità del SalentoE-mail confirmado em unisalento.it
- Elisa MeleReader (Associate Professor) in Biomaterials, Department of Materials, Loughborough UniversityE-mail confirmado em lboro.ac.uk
- Giovanni GiulianoResearch Director, ENEAE-mail confirmado em enea.it
- Luigi CattivelliCREA Research Centre for Genomics and BioinformaticsE-mail confirmado em crea.gov.it