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Coautores
- Arlindo de Alencar Araripe MouraProfessor - Departamento de Zootecnia - Universidade Federal do CearaE-mail confirmado em ufc.br
- Carolina Didonet PederzolliProfessor do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos, UNISINOSE-mail confirmado em unisinos.br
- Cristiano Valim BizarroAssociate Professor, Faculty of Biosciences, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do SulE-mail confirmado em pucrs.br
- Claucia Fernanda Volken de SouzaPrograma de Pós-graduação em Biotecnologia, Universidade do Vale do Taquari - UnivatesE-mail confirmado em univates.br
- Eduardo Pandolfi PassosProfessor UFRGS - Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Universidade Federal do Rio Grande do SulE-mail confirmado em hcpa.edu.br
- Celso Shiniti NaganoProfessor, Universidade Federal do CearáE-mail confirmado em ufc.br
- Gustavo H Z WinterUFRGSE-mail confirmado em ufrgs.br
- Guilhian LeipnitzProfessor of Biochemistry, Universidade Federal do Rio Grande do SulE-mail confirmado em ufrgs.br
- CLAUDETE REMPELProfessora de Ecologia do Programa de Pós-Graduação em Ambiente e Desenvolvimento da UnivatesE-mail confirmado em univates.br
- Maura Da CunhaProfessora associada da Universidade Estadual do Norte FluminenseE-mail confirmado em uenf.br