Universal multifunctional device for heat and mass exchange processes during organic raw material processing A Zagorulko, A Zahorulko, K Kasabova, V Chervonyi, O Omelchenko, ... Восточно-Европейский журнал передовых технологий, 47-54, 2018 | 33 | 2018 |
Характеристика нових джерел харчових волокон для збагачення борошняних кондитерських виробів КР Касабова, ОВ Самохвалова, СГ Олійник Восточно-Европейский журнал передовых технологий 6 (11 (66)), 8-13, 2013 | 27 | 2013 |
Improvement of zefir production by addition of the developed blended fruit and vegetable pasteinto its recipe A Zahorulko, A Zagorulko, K Kasabova, N Shmatchenko Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 2 (11), 104, 2020 | 20 | 2020 |
Influence of microbial polysaccharides on the formation of structure of protein-free and gluten-free flour-based products V Mykhaylov, O Samokhvalova, Z Kucheruk, K Kasabova, O Simakova, ... Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 6 (11), 23-32, 2019 | 20 | 2019 |
Improving pastille manufacturing technology using the developed multicomponent fruit and berry paste K Kasabova, A Zagorulko, A Zahorulko, N Shmatchenko, O Simakova, ... Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 3 (11), 111, 2021 | 17 | 2021 |
Improving a tempering machine for confectionery masses A Zahorulko, A Zagorulko, K Kasabova, B Liashenko, A Postadzhiev, ... Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 2 (11), 116, 2022 | 13 | 2022 |
Improving the production technology of functional paste-like fruit-and-berry semi-finished products A Zagorulko, A Zahorulko, K Kasabova, L Chuiko, L Yakovets, A Pugach, ... Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2022. Vol. 4.№ 11 (118 …, 2022 | 12 | 2022 |
Improvement of a scraper heat exchanger for pre-heating plant-based raw materials before concentration K Kasabova, S Sabadash, V Mohutova, V Volokh, A Poliakov, T Lazarieva, ... Восточно-Европейский журнал передовых технологий 3 (11-105), 6-12, 2020 | 12 | 2020 |
Використання вторинних продуктів виноробного та пивоварного виробництв у технології здобного печива ОВО К.Р. Касабова, Н.В. Гревцева, О.Г. Шидакова-Каменюка Обладнання та технології харчових виробництв, 5-11, 2017 | 11 | 2017 |
The effect of microbial polysaccharides on the properties of wheat flour O Samokhvalova, Y Chernikova, S Oliinyk, K Kasabova Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 6, 10-77, 2015 | 11 | 2015 |
Збагачення мафінів харчовими волокнами ОВ Самохвалова, КР Касабова Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 161-163, 2011 | 10 | 2011 |
Improving the marmalade technology by adding a multicomponent fruit-and-berry paste O Samokhvalova, K Kasabova, N Shmatchenko, A Zagorulko, ... Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 6 (11), 114, 2021 | 8 | 2021 |
STUDY OF MICROBIAL POLYSACCHARIDES’IMPACT ON ORGANOLEPTIC AND PHYSICAL-CHEMICAL PARAMETERS OF PROTEIN-FREE AND GLUTEN-FREE FLOURY PRODUCTS V Mykhaylov, O Samokhvalova, Z Kucheruk, K Kasabova, O Simakova, ... EUREKA: Life Sciences, 37-43, 2019 | 8 | 2019 |
Створення якісно нових плодоовочевих напівфабрикатів і кондитерських виробів на їх основі з оздоровчими властивостями ВМ Михайлов, ОЄ Загорулько, АМ Загорулько, КР Касабова, ... | 8 | 2019 |
The influence of grape powders on the rheological properties of dough and characteristics of the quality of butter biscuits T Brykova, O Samohvalova, N Grevtseva, K Kasabova, A Grygorenko | 8 | 2018 |
Влияния добавок, содержащих пищевые волокна, на хлебопекарные свойства пшеничной муки ЕР Касабова, ОВ Самохвалова Региональные геосистемы 25 (24 (167)), 111-116, 2013 | 8 | 2013 |
INFLUENCE OF ENRICHING ADDITIVES ON PASTRY STRUCTURE FORMATION AND BAKED MUFFINS. O Samokhvalova, K Kasabova, S Oliinyk Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 1 (10), 2014 | 7 | 2014 |
Вплив збагачувальних добавок на формування структури тіста та випеченних маффінів ОВ Самохвалова, КР Касабова, СГ Олійник Восточно-Европейский журнал передовых технологий 1 (10 (67)), 32-36, 2014 | 6 | 2014 |
Використання дієтичної добавки" шрот зародків пшениці харчовий" у технології бісквітного напівфабрикату ОВ Самохвалова, КР Касабова, СГ Олійник Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2011 | 6 | 2011 |
Substantiating the technology of cream-whipped candy masses with the addition of berry and fruit paste A Zagorulko, O Shydakova-Kameniuka, K Kasabova, A Zahorulko, ... Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2023. Vol. 3, Issue 11 …, 2023 | 5 | 2023 |