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Coautores
- johnatt allan rocha de oliveiraFederal University of ParáE-mail confirmado em ufpa.br
- Andrea KomesuProfessora Adjunto, UnifespE-mail confirmado em unifesp.br
- Alessandra Santos LopesUniversidade Federal Do ParáE-mail confirmado em ufpa.br
- Jhonatas Rodrigues BarbosaFederal University of ParaE-mail confirmado em itec.ufpa.br
- Mahendra RaiSGB Amravati UniversityE-mail confirmado em sgbau.ac.in
- Ana Vânia CarvalhoPesquisadora, Embrapa Amazônia OrientalE-mail confirmado em embrapa.br
- Rubens Maciel FilhoProfessor - Faculdade de Engenharia Química, UNICAMPE-mail confirmado em feq.unicamp.br
- Maria Regina Wolf MacielProfessora - Faculdade de Engenharia Química, UNICAMPE-mail confirmado em feq.unicamp.br
- Aline CostaProfessora na Engenharia Química, UnicampE-mail confirmado em feq.unicamp.br
- Gilson Celso Albuquerque Chagas Ju...Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA), Instituto de Tecnologia (ITEC), Universidade Federal do Pará (UFPA)E-mail confirmado em ufpa.br
- Raul Nunes de Carvalho JuniorProfessor Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do ParáE-mail confirmado em ufpa.br
- Paulo Weslem Portal GomesUniversidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Sarita Cândida RabeloEnsino e Pesquisa, Faculdade de Ciências Agronômicas, UNESP/BotucatuE-mail confirmado em unesp.br
- Antonio Manoel da Cruz RodriguesProfessor Doutor em Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do ParáE-mail confirmado em pesquisador.cnpq.br