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Renata Ernlund Freitas de Macedo
Renata Ernlund Freitas de Macedo
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Combination of garlic essential oil, allyl isothiocyanate, and nisin Z as bio-preservatives in fresh sausage
MK Araújo, AM Gumiela, K Bordin, FB Luciano, REF de Macedo
Meat science 143, 177-183, 2018
662018
Combination of essential oil compounds and phenolic acids against Escherichia coli O157: H7 in vitro and in dry-fermented sausage production
NVB Meira, RA Holley, K Bordin, REF de Macedo, FB Luciano
International journal of food microbiology 260, 59-64, 2017
502017
Combination of phenolic acids and essential oils against Listeria monocytogenes
L Miyague, REF Macedo, G Meca, RA Holley, FB Luciano
LWT-Food Science and Technology 64 (1), 333-336, 2015
442015
Desenvolvimento de embutido fermentado por Lactobacillus probióticos: características de qualidade
REF Macedo, SB Pflanzer Jr, NN Terra, RJS Freitas
Food Science and Technology 28, 509-519, 2008
422008
Effect of heat treatment and packaging systems on the stability of fish sausage
BR Dallabona, LB Karam, R Wagner, DAFS Bartolomeu, JD Mikos, ...
Revista Brasileira de Zootecnia 42, 835-843, 2013
382013
Perfil de consumo e percepção da qualidade da carne suína por estudantes de nível médio da cidade de Irati, PR
E Thoms, LS Rossa, E von Rosen Stahlke, ID Ferro, REF de Macedo
Revista Acadêmica Ciência Animal 8 (4), 449-459, 2010
382010
Use of starter cultures isolated from native microbiota of artisanal sausage in the production of Italian sausage
ORD Santa, REF Macedo, HSD Santa, CM Zanette, RJS Freitas, NN Terra
Food Science and Technology 34, 780-786, 2014
362014
Production and shelf‐life studies of low cost beverage with soymilk, buffalo cheese whey and cow milk fermented by mixed cultures of Lactobacillus casei ssp. shirota and …
RF Macedo, RJS Freitas, A Pandey, CR Soccol
Journal of Basic Microbiology: An International Journal on Biochemistry …, 1999
341999
O farmacêutico na assistência farmacêutica do SUS: diretrizes para ação
F Manzini, LBO Alencar, L Sales, MB Bezerra, P Campanha, R Macedo, ...
Brasília: Conselho Federal de Farmácia, 133-60, 2015
332015
Influência de indicadores de qualidade sobre a composição química do leite e influência das estações do ano sobre esses parâmetros
SC Henrichs, REF de Macedo, LB Karam
Revista Acadêmica Ciência Animal 12 (3), 199-208, 2014
322014
Assessment of allyl isothiocyanate as a fumigant to avoid mycotoxin production during corn storage
BL Tracz, K Bordin, T de Melo Nazareth, LB Costa, REF de Macedo, ...
LWT 75, 692-696, 2017
302017
Prevalence, strain identification and antimicrobial resistance of Campylobacter spp. isolated from slaughtered pig carcasses in Brazil
RS Biasi, REF De Macedo, MAS Malaquias, PR Franchin
Food Control 22 (5), 702-707, 2011
282011
Influência da lavagem da carne mecanicamente separada de tilápia sobre a composição e aceitação de seus produtos
C Sary, JGP Francisco, BR Dallabona, REF de Macedo, LN Ganeco, ...
Revista Acadêmica Ciência Animal 7 (4), 423-432, 2009
282009
Contaminação microbiológica durante as etapas de processamento de filé de tilápia (Oreochromis niloticus)
DAFS Bartolomeu, BR Dallabona, REF de Macedo, PG Kirschnik
Archives of veterinary Science 16 (1), 2011
272011
Carnobacterium maltaromaticum as bioprotective culture in vitro and in cooked ham
GM Danielski, PH Imazaki, CM de Andrade Cavalari, G Daube, ...
Meat science 162, 108035, 2020
252020
Effect of electrical stunning frequency and current waveform in poultry welfare and meat quality
TS Siqueira, TD Borges, RMM Rocha, PT Figueira, FB Luciano, ...
Poultry science 96 (8), 2956-2964, 2017
242017
Effects of modified atmosphere packaging (MAP) and slaughter age on the shelf life of lamb meat
ER Stahlke, LS Rossa, GM Silva, CS Sotomaior, AJ Pereira, FB Luciano, ...
Food Science and Technology 39, 328-335, 2018
222018
Methods for the evaluation of antibiotic resistance in Lactobacillus isolated from fermented sausages
HL Wolupeck, CA Morete, OR DallaSanta, FB Luciano, HMF Madeira, ...
Ciência Rural 47, e20160966, 2017
222017
Effect of adding Brosimum gaudichaudii and Pyrostegia venusta hydroalcoholic extracts on the oxidative stability of beef burgers
NS de Oliveira Ferreira, M Rosset, G Lima, PMS Campelo, ...
LWT 108, 145-152, 2019
212019
Desenvolvimento de tecnologia para a fabricação de doce em massa com araçá-pêra (Psidium acutangulum DC) para o pequeno produtor
GMFC Wille, RE Macedo, ML Masson, SC Stertz, R Cellupi Neto, JM Lima
Ciência e Agrotecnologia 28, 1360-1366, 2004
212004
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Artigos 1–20