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| Evolución del color, azúcares y HMF en el tratamiento térmico de zumo de manzana/Colour, sugars and HMF evolution during thermal treatment of apple juice S Garza, J Giner, O Martin, E Costa, A Ibarz Food Science and Technology International 2 (2), 101-110, 1996 | 38 | 1996 |
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| Evaluation of the hypotensive potential of bovine and porcine collagen hydrolysates M Faria, EL da Costa, JAR Gontijo, FM Netto Journal of medicinal food 11 (3), 560-567, 2008 | 24 | 2008 |
| Qualidade sanitária da carne de sol comercializada em açougues e supermercados de João Pessoa–PB EL Costa, JA SILVA Boletim CEPPA 17 (2), 137-144, 1999 | 20 | 1999 |
| Incidência de bactérias patogênicas em carne de frango refrigerada JA Silva, GA Azerêdo, CMR Barros, EL Costa, M Falcão Hig. aliment, 97-101, 2002 | 19 | 2002 |
| A eliminação da água não absorvida durante a maceração do feijão-comum aumentou o ganho de peso em ratos AC OLIVEIRA, F CARRARO, SMPM REIS, AG RAMOS, E HELBIG, ... Revista de Nutrição 14, 153-155, 2001 | 10 | 2001 |
| Produção e aceitação de massa fresca tipo talharim enriquecida com farinha de maracujá (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa) e verificação do seu efeito na glicemia EL Costa, EV Aguiar, ML Dominguez, RCT Stricker Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr, 352-360, 2015 | 3 | 2015 |
| Efeito da aplicação de diferentes sanitizantes sobre a contaminação bacteriana e parasitária de hortaliças TC Nostre, S Rocha, SOP Costa, EL Costa Hig. aliment, 154-158, 2015 | | 2015 |
| Efeito do processamento termico e enzimatico na obtenção de hidrolisados de soro de leite com atividade anti-hipertensiva EL Costa [sn], 2004 | | 2004 |
| AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA CARNE-DE-SOL ELABORADA COM BAIXOS TEORES DE CLORETO DE SÓDIO EL da COSTA, JA SILVA Ciênc. Tecnol. Aliment 21 (2), 149-153, 2001 | | 2001 |
| SANITARY QUALITY OF BOVINE MEAT SOFT SALTED (CARNE-DE-SOL) COMMERCIALIZED IN BUTCHERS AND SUPERMARKETS IN JOÃO PESSOA–PB (BRAZIL) EL DA COSTA, JA SILVA Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 17 (2), 1999 | | 1999 |
| ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD PERCIBIDA EN UN SECTOR DE LA POBLACIÓN SEVILLANA; ESTUDIO PILOTO PHYSICAL ACTIVITY AND PERCEIVED HEALTH IN A SECTOR OF SEVILLES PEOPLE; A PILOT STUDY E Costa, AM Ramos | | |
| Signatura: BR0002849. MC Costa, R Deliza, A Rosenthal | | |
José Antonio Rocha GontijoProfessor de Medicina, Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)E-mail confirmado em fcm.unicamp.br
