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Índice h | 55 | 37 |
Índice i10 | 209 | 123 |
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Coautores
- ADRIAN HERNANDEZ MENDOZAFood Research and Development Center, A.C (CIAD, A.C.)E-mail confirmado em ciad.mx
- Belinda Vallejo-CordobaProfesora Investigadora Titular. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD)E-mail confirmado em ciad.mx
- Aarón Fernando González-CórdovaProfesor Investigador Titular. Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal. Centro de Investigación en AlimentacE-mail confirmado em ciad.mx
- beristain guevaraUniversidad VeracruzanaE-mail confirmado em uv.mx
- eduardo jaime vernon-carter (ORCID:...Universidad Autónoma Metropolitana-IztapalapaE-mail confirmado em xanum.uam.mx
- Ramiro Baeza JiménezCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. Subsede DeliciasE-mail confirmado em ciad.mx
- J.E. Aguilar-ToaláUniversidad Autónoma MetropolitanaE-mail confirmado em correo.ler.uam.mx
- Angélica Alejandra Ochoa FloresUniversidad Juárez Autónoma de TabascoE-mail confirmado em ujat.mx
- Leticia Xochitl Lopez-MartinezCentro de Investigación en Alimentación y DesarrolloE-mail confirmado em ciad.mx
- Ebner Azuara NietoUniversidad VeracruzanaE-mail confirmado em uv.mx
- KIRK PARKINE-mail confirmado em wisc.edu
- Aurelio López MaloUniversidad de las Américas PueblaE-mail confirmado em udlap.mx
- Rosamaria Oliart-RosUNIDA-Instituto Tecnológico de VeracruzE-mail confirmado em veracruz.tecnm.mx
- Josafat Alberto Hernandez BecerraProfesor of Food Science, Universidad Tecnológica de TabascoE-mail confirmado em uttab.edu.mx
- Lourdes Santiago LópezE-mail confirmado em estudiantes.ciad.mx
- Arnoldo Lopez-HernandezDepartment of Food Science, University of Wisconsin-MadisonE-mail confirmado em wisc.edu
- Julio César Serrano Niño (ORCID: 00...PhD Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenieria, Universidad de GuadalajaraE-mail confirmado em academico.udg.mx
- Marco A Salgado CervantesUnidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos - Instituto Tecnológico de VeracruzE-mail confirmado em veracruz.tecnm.mx
- Luis Angel Medina JuarezUniversidad de SonoraE-mail confirmado em unison.mx
- Maria Elena Sosa MoralesUniversidad de GuanajuatoE-mail confirmado em ugto.mx
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Hugo S. Garcia (ORCID:0000 0001 5805 0201)
Tecnologico Nacional de Mexico Campus Veracruz
E-mail confirmado em veracruz.tecnm.mx