Rebeca Rubim

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Rebeca Rubim

Professora de Gastronomia, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás - Campus

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O ensino superior da gastronomia no brasil: análise da regulamentação, da distribuição e do perfil geral de formação (2010-2012) RE Rubim, M Rejowski Turismo-Visão e Ação 15 (2), 166-184, 2013	38	2013
A ecogastronomia nos cursos superiores de gastronomia do estado de São Paulo: conceitos, aplicações e o cenário observado RE Rubim Rosa dos Ventos 5 (2), 280-292, 2013	9	2013
Consumo consciente e ético de alimentos na formação superior em Gastronomia-realidade e tendências em cursos de Tecnologia no Estado de São Paulo RE RUBIM Recuperado de http://portal. anhembi. br/dissertacoes/hospitalidade/programa …, 2012	6	2012
Pesquisa em Gastronomia: análise dos grupos de pesquisa cadastrados no Diretório do CNPq–ano de 2010 AMB BORGES, MP AUTRAN, RE RUBIM Anais do VI Seminário da Associação Nacional Pesquisa e Pós-Graduação em …, 2010	6	2010
Ecogastronomia-A busca pela ética e o prazer na alimentação e sua influência na relação homem x natureza M Rejowski, RE Rubim IX Seminário da Associação Nacional Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo …, 2012	5	2012
EcoGastronomy in technical higher education courses in São Paulo: concepts, applications and the observed scenario. RE Rubim		2013
Pesquisa em Gastronomia: análise dos grupos de pesquisa cadastrados no Diretório do CNPq–ano de 2010 AM de Brito Borges, MP Autran, RE Rubim

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