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| Estrutura e estabilidade das micelas de caseína do leite bovino RB Brasil, ES Nicolau, JF Cabral, MAP Silva Ciênc. Anim.(Impr.), 71-80, 2015 | 36 | 2015 |
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| Obtenção de licor de leite a partir de diferentes fontes alcoólicas JC Barros, PA dos Santos, J dos Santos Isepon, JW da Silva, ... Global Science and Technology 1 (1), 2008 | 27 | 2008 |
| Secagem da casca e polpa da banana verde (Musa acuminata): Propriedades físicas e funcionais da farinha. J Quixabeira Gonçalves, MA Pereira da Silva, G Rocha Plácido, M Caliari, ... Global Science & Technology 9 (3), 2016 | 24 | 2016 |
| Efeito do tempo e da temperatura de refrigeração no desenvolvimento de microrganismos psicrotróficos em leite cru refrigerado coletado na macrorregião de Goiânia–GO PA dos Santos, MAP da Silva, CM de Souza, J dos Santos Isepon, ... Ciência Animal Brasileira/Brazilian Animal Science 10 (4), 1237-1245, 2009 | 22 | 2009 |
| IOGURTE SABOR BANANA (Musa AAB, subgrupo prata) ENRIQUECIDO COM FARINHA DA CASCA DE JABUTICABA (Myrciaria jabuticaba (Vell.) Berg.). H Campos Pádua, MA Pereira da Silva, D Gonçalves Souza, ... Global Science & Technology 10 (1), 2017 | 20 | 2017 |
| Evaluation of antiparasitary, cytotoxic and antioxidant activity and chemical analysis of Tarenaya spinosa (Jacq.) Raf.(Cleomaceae) JWA Bezerra, C Coronel, MCV Gómez, M Rolón, CV Nunez, DR Da Silva, ... South African journal of botany 124, 546-555, 2019 | 19 | 2019 |
| Physical and chemical characteristics and instrumental color parameters of passion fruit (Passiflora edulis Sims) MAP da Silva, GR Pl&acido, M Caliari, B de Sousa Carvalho, RM da Silva, ... African Journal of Agricultural Research 10 (10), 1119-1126, 2015 | 19 | 2015 |
| Avaliação da qualidade do leite cru em função do tipo de ordenha e das condições de transporte e armazenamento RB Brasil, MAP da Silva, TS Carvalho, JF Cabral, ES Nicolau, RBS Neves Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 67 (389), 34-48, 2012 | 19 | 2012 |
| Sensory and Yield Response Surface Analysis of Supercritical CO AL Oliveira, SS Silva, MAP Da Silva, MN Eberlin, FA Cabral J. Food Sci 38 (7), 38-42, 2007 | 19 | 2007 |
| Avaliação microbiológica de queijos Minas Frescal comercializados na cidade de Ilha Solteira-SP JS Isepon, PA Santos, MAP Silva Hig. aliment, 89-94, 2003 | 19 | 2003 |
| Garlic: Kinetic drying and thermodynamic properties C Cagnin, MS Lima, RM Silva, MAP Silva, GR Plácido, BSM Freitas, ... Bioscience Journal 33 (4), 905-913, 2017 | 17 | 2017 |
| Effect of whey storage on physicochemical properties, microstructure and texture profile of ricotta cheese JLF Souza, MAP da Silva, RCF da Silva, RM do Carmo, RG de Souza, ... African Journal of Biotechnology 15 (47), 2649-2658, 2016 | 16 | 2016 |
| Influência do transporte a granel na qualidade do leite cru refrigerado MAP da Silva, PA dos Santos, J dos Santos Isepon, CS Minafra, ME Lage, ... Revista do Instituto Adolfo Lutz 68 (3), 381-387, 2009 | 15 | 2009 |
| Relação da composição química do leite com o nível de produção, estádio de lactação e ordem de parição de vacas mestiças JF Cabral, MAP da Silva, TS Cardoso, RB Brasil, JC Garcia, ... Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 71 (4), 2016 | 14 | 2016 |
| Effect of chitosan-based coating on postharvest quality of tangerines (Citrus deliciosa Tenore): Identification of physical, chemical, and kinetic parameters during storage GR PlÃ, RM da Silva, C Cagnin, MD Cavalcante, MAÃP da Silva, ... African Journal of Agricultural Research 11 (24), 2185-2192, 2016 | 14 | 2016 |
Edmar Soares NicolauProfessor Titular, Universidade Federal de GoiásVerified email at cpa.evz.ufg.br
