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Índice h | 16 | 16 |
Índice i10 | 25 | 24 |
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Coautores
- Antonio Fernandes de CarvalhoProfessor, Universidade Federal de ViçosaE-mail confirmado em ufv.br
- CROGUENNEC ThomasprofesseurE-mail confirmado em agrocampus-ouest.fr
- Saïd BouhallabINRAEE-mail confirmado em inrae.fr
- Rodrigo StephaniUniversidade Federal de Juiz de ForaE-mail confirmado em ufjf.br
- Danilo Corsi VidottoPesquisador de pós-doutoradoE-mail confirmado em unicamp.br
- Miriam HubingerProfessor titular da Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em fea.unicamp.br
- Raphaela Araujo MantovaniPhD in Food Engineering, University of CampinasE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Lauane NunesEstudante de Doutorado, UnicampE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Paulo StringhetaProfessor Titular Livre da Universidade Federal de ViçosaE-mail confirmado em ufv.br
- Federico CasanovaAssistant Professor - DTU FoodE-mail confirmado em food.dtu.dk
- Adriana Zerlotti MercadanteUniversidade Estadual de Campinas, UNICAMPE-mail confirmado em fea.unicamp.br
- Andrêssa Maria Medeiros Theóphilo G...Doutorado em Engenharia de AlimentosE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Ana Augusta Odorissi XavierResearch - FEA UnicampE-mail confirmado em fea.unicamp.br
- Luis Jiménez MunozPostdoctoral ResearcherE-mail confirmado em food.au.dk
- Graziele Grossi Bovi KaratayDepartment of Food Engineering and Technology, University of Campinas (UNICAMP)E-mail confirmado em unicamp.br
- Mariana Ramos AlmeidaProfessora, Departamento de Química, UFMGE-mail confirmado em ufmg.br
- Renata S. RabeloBrazilian Synchrotron Light Laboratory (LNLS)E-mail confirmado em lnls.br
- Ana Silvia PrataUnicampE-mail confirmado em unicamp.br
- Frederico BarrosProfessor of Food Science and Technology- Universidade Federal de ViçosaE-mail confirmado em ufv.br
- Livia SantiagoPhD student at UnicampE-mail confirmado em dac.unicamp.br