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| Defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé: aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e perdas ocorridas … MLR Souza, AE Baccarin, EMM Viegas, SN Kronka Revista Brasileira de Zootecnia 33, 27-36, 2004 | 83 | 2004 |
| Efeito da lavagem e da adição de aditivos sobre a estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante estocagem a-18 ºC PG Kirschnik, EM Macedo-Viegas Food Science and Technology 29, 200-206, 2009 | 74 | 2009 |
| Influência do método de filetagem e categorias de peso sobre rendimento de carcaça, filé e pele da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) MLR Souza, EM Macedo-Viegas, SN Kronka Revista Brasileira de Zootecnia 28, 1-6, 1999 | 72 | 1999 |
| Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage PRC Oliveira Filho, CS Fávaro-Trindade, MA Trindade, JCC Balieiro, ... Scientia Agricola 67, 183-190, 2010 | 70 | 2010 |
| ESTUDO DA CARCAÇA DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus), EM QUATRO CATEGORIAS DE PESO EM Macedo-Viegas, MLR de Souza, S do Nascimento Kronka Revista Unimar 19 (3), 863-870, 1997 | 62 | 1997 |
| Elaboration of sausage using minced fish of Nile tilapia filleting waste PRC Oliveira Filho, F Maria Netto, KK Ramos, MA Trindade, EMM Viegas Brazilian Archives of Biology and Technology 53, 1383-1391, 2010 | 59 | 2010 |
| Efeito do peso de tilápia no nilo (Oreochromis niloticus) sobre e rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele MLR Souza, EMM Viegas, PJA Sobral, SN Kronka Food Science and Technology 25, 51-59, 2005 | 58 | 2005 |
| Pré-processamento e conservação do pescado produzido em piscicultura EM Macedo-Viégas, MLR Souza Tópicos especiais em piscicultura de água doce tropical intensiva, 2004 | 58 | 2004 |
| Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile tilapia by-products PRC de Oliveira Filho, EMM Viegas, ES Kamimura, MA Trindade Journal of Aquatic Food Product Technology 21 (3), 222-237, 2012 | 45 | 2012 |
| Métodos de abate e qualidade da carne de peixe EMM Viegas, FA Pimenta, TC Previero, LU Gonçalves, JP Durães, ... Archivos de Zootecnia 61 (237), 41-50, 2012 | 41 | 2012 |
| The fatty acid compositions of total, neutral and polar lipids in wild and farmed lambari (Astyanax altiparanae) (Garutti & Britski, 2000) broodstock LU Gonçalves, G Parisi, A Bonelli, FR Sussel, EMM Viegas Aquaculture Research 45 (2), 195-203, 2014 | 39 | 2014 |
| Desenvolvimento da carcinicultura marinha no Brasil e no mundo: avanços tecnológicos e desafios MM Natori, FR Sussel, ECB Santos, TC Previero, EMM Viegas, ... Informações econômicas 41 (2), 61-73, 2011 | 39 | 2011 |
| Efeito das classes de peso sobre a composição corporal e o rendimento de processamento de matrinxã (Brycon cephalus) EM Macedo-Viegas, CMDF Scorvo, RM Vidotti, EM Secco Acta Scientiarum. Animal Sciences 22, 725-728, 2000 | 37 | 2000 |
| Processing yield and chemical composition of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) with regard to body weight MLR Souza, EM Macedo-Viegas, JAS Zuanon, MRB Carvalho, ESR Goes Acta Scientiarum. Animal Sciences 37, 103-108, 2015 | 32 | 2015 |
| How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat PRC Oliveira Filho, CAF Oliveira, PJA Sobral, JCC Balieiro, MM Natori, ... CyTA-Journal of Food 13 (1), 56-62, 2015 | 31 | 2015 |
| Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet MLRS Franco, EMM Viegas, SN Kronka, RM Vidotti, M Assano, ... Revista Brasileira de Zootecnia 39, 695-700, 2010 | 30 | 2010 |
| Physicochemical and sensory characteristics of snack made with minced Nile tilapia JDPC Netto, PRC Oliveira Filho, J Lapa-Guimarães, EMM Viegas Food Science and Technology 34, 591-596, 2014 | 29 | 2014 |
| Development of quality index method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa) APB dos Santos, MM Kushida, EMM Viegas, J Lapa-Guimarães LWT-Food Science and Technology 57 (1), 267-275, 2014 | 27 | 2014 |
